Todo empezó con un podcast.

Sí, aunque parezca raro, Olivan nació mucho antes de existir.

Un día, mientras escuchábamos un podcast sobre aceite de oliva virgen extra, se despertó una curiosidad que hasta ese momento no sabíamos que teníamos. Si bien el aceite de oliva ya formaba parte de nuestra cocina y de nuestras comidas de todos los días, empezamos a descubrir un mundo completamente nuevo. Aprendimos sobre las distintas variedades de aceitunas, los procesos de elaboración, los perfiles de sabor y todo lo que hay detrás de un verdadero aceite de oliva virgen extra.

Cuanto más aprendíamos, más nos apasionaba el tema. Sin darnos cuenta, esa curiosidad empezó a ocupar cada vez más espacio en nuestras conversaciones y también en nuestra cocina.

Y fue justamente en la cocina donde apareció Olivan por primera vez.

Mientras grabábamos recetas para Musolito, empezamos a decir “aceite de Olivan” como un chiste. La marca todavía no existía, pero el nombre aparecía una y otra vez en los videos. Lo que empezó como una broma terminó quedándose, y nuestra comunidad también empezó a hacerlo propio. Cada vez eran más las personas que nos preguntaban si Olivan existía de verdad y cuándo iba a poder conseguirse.

Fue ahí cuando entendimos que esa idea ya no era solamente una ocurrencia. Había llegado el momento de hacerla realidad.

Con esa motivación viajamos a Mendoza, una provincia reconocida por elaborar algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del país. En Maipú, una de las regiones olivícolas más importantes de Argentina, recorrimos productores, aprendimos de quienes llevan años dedicándose a este oficio y entendimos que encontrar el aceite indicado iba mucho más allá de elegir un buen sabor.

Después de una larga búsqueda encontramos exactamente lo que estábamos buscando: un aceite que nos representara.

Un blend suave, equilibrado y versátil, elaborado con aceitunas cuidadosamente seleccionadas y una acidez de apenas 0,3 %, característica de un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad. Un aceite pensado para cocinar, compartir y, sobre todo, para realzar los sabores de cada plato sin opacarlos.

Hoy, cada botella de Olivan representa mucho más que un aceite de oliva virgen extra. Representa la curiosidad que nos llevó a aprender, las ganas de crear algo propio, el apoyo de una comunidad que creyó en la idea desde el principio y el compromiso de ofrecer un producto del que nos sintamos orgullosos cada vez que lo ponemos en nuestra mesa… y también en nuestra cocina.

Porque, al final, Olivan no nació de un plan de negocios. Nació de una curiosidad, de una broma que terminó convirtiéndose en un nombre y de una comunidad que hizo que ese nombre se transformara en una marca.